Warum Sportler nicht ohne Kohlenhydrate leben können

Warum sind Kohlenhydrate ein nützlicher Nährstoff für Sportler?

Kohlenhydrate sind unsere schnelle Energiequelle. Ein Gramm Kohlenhydrate liefert vier Kilokalorien. Sportler können Energie aus diesem Nährstoff am leichtesten gewinnen. Dafür wird deutlich weniger Sauerstoff benötigt als bei der Fettverbrennung. Außerdem wird Energie aus Kohlenhydraten dreimal schneller freigesetzt als aus Fetten. Deshalb spricht man auch von „Energieschub“! Wer wünscht sich das nicht?

Glukose ist ein grundlegender Energielieferant für den Körper. Nach einer Mahlzeit werden Stärke und Zucker im Darm aufgespalten und gelangen in gleicher Form – als Blutglukose oder Blutzucker – ins Blut. Das Blut transportiert diese Glukose zu den Muskeln, wo sie sofort verbrannt wird. Glukose kann aber auch in den Muskeln und – in deutlich geringerem Umfang – in der Leber als Glykogen gespeichert werden. In den Muskeln dient das Glykogen als schnell verfügbare Energiequelle. Das Glykogen in der Leber wird zur Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels genutzt. Fazit: Kohlenhydrate sind ein wichtiger Nährstoff für Sportler.

Ich bin aktuell im Triathlon aktiv. Letzte Woche habe ich meinen ersten Halb-Triathlon im brütend heißen Frankreich absolviert. Gar nicht schlecht! Ich bin mit einer guten Zeit von 5 Stunden und 44 Minuten ins Ziel gekommen (beste Frau in meiner Altersklasse), was unter anderem daran lag, dass ich mich während des Wettkampfs an meinen Ernährungsplan gehalten habe: Kohlenhydrate und Flüssigkeit (und ausgiebige Abkühlung unter dem Rasensprenger). Ohne Kohlenhydrate hätte ich es nicht geschafft (und wäre nicht so fit gewesen).